oplev essensen af Italien
Vine lavet med passion
Hvem er vi
Marmo er befindende i hjertet af Valpolicella, i det norditalienske vindistrikt, Veneto, sydvest for Gardasøen. Selve navnet Marmo er en særlig hyldest til det smukke, røde marmor i undergrunden, som er med til at skabe en helt unik terroir i området. Druerne til Marmo vinene er dyrket med stor omhu og respekt for dette enestående landskab.
vinene
Vinene fremstilles efter traditionelle, italienske metoder, der er gået i arv gennem generationer af vinproducenter. Fylde, karakter og krop er nøgleordene for vinene. Marmo prioriterer at lave vine, der er ukomplicerede, har charme og som kan bruges til det brede køkken.
2016 Marmo amarone
Kraftfuld og kompleks rødvin med en dyb rubinrød farve. Amarone-vinen er kendt for sin intense aroma af tørrede frugter, krydderier og mørke bær, der kombineres med subtile noter af chokolade og lakrids. Smagen er fyldig og velstruktureret med høje tanniner og en lang, vedholdende finish. Vinen er lavet ved at lade druerne tørre i 3-4 måneder efter høsten, hvilket koncentrerer smagen og sukkerindholdet i druerne. Efter gæring i mindst 2 år på store egetræsfade er vinen klar til at blive nydt. Amarone-vinene passer perfekt til kraftige kødretter, ost, grillede grøntsager og andre rige og smagfulde retter. Druer: Corvina, Rondinella og Molinara
2017 Marmo ripasso
Intens og fyldig rødvin. Vinen er lavet af de samme druesorter som Amaronen, nemlig Corvina, Rondinella og Molinara, men produktionsprocessen er anderledes, hvilket giver vinen en ekstra dybde og kompleksitet i smagen, der minder om Amaronen. Vinen har en rig bouquet af mørke bær, kirsebær og krydderier med en velafbalanceret smag af modne frugter og bløde tanniner. Den har også en lang og behagelig eftersmag, der efterlader en dejlig følelse i munden. Oplagt sammen med kraftige kødretter, pasta med tomatsovs, grillretter og modne oste. Druer: Corvina, Rondinella og Molinara
området
I de bølgende bakker i det nordlige Italien finder vi skønne Verona, som er hovedstaden i distriktet Veneto, Italiens tredje mest vinproducerende område. Verona er et trafikknudepunkt, hvor jernbanen gennem Brennerpasset videre til Bologna mødes med jernbanen mellem Milano og Venezia. Floden Adige løber igennem Verona, som i øvrigt er at finde på Unescos Verdensarvsliste. Det er også i Verona, at handlingen i William Shakespeares Romeo og Julie udspiller sig. Veneto grænser mod vest til Lombardia, mod nordvest til Trentino-Alto Adige, nord mod Østrig, øst mod Friuli Venezia-Guilia og mod syd Emilia Romagna. Alpernes beskyttelse, Gardasøens varme og mildhed samt slettelandets kontinentale klima skaber yderst gunstige betingelser for vinproduktion i Veneto. Nordøst for Verona smyger vinområdet Valpolicella sig gennem det frodige landskab, hvor man finder noget af Italiens bedste rødvin. Valpolicella er en subregion til Veneto og området er ganske særligt på grund af de rige marmor-årer, der strækker sig dybt nede i undergrunden. Det udprægede røde marmor gør jorden særlig rig på mineraler og er således fremragende til vindyrkning og giver vine med stor kompleksitet og smagsdybde.
Giv os et kald
+45 00 00 00 00
Send os en besked
XX@xxx.dk
Kig forbi
Adresse her